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agar agar es igual que la gelatina
Buenas tardes queria hacer una pregunta el agar agar es igual que la gelatina neutra es que quiero hacer una gominolas de miel limon y jengibre porque tengo un gripazo que no veas y para rematar me he quedado sin voz y quiero hacerme esas gominolas haber si mejoro pero ,me acabo de dar cuenta de que no tengo gelatina en polvo neutra. Mi pregunta es serviria el agar-agar-
Un saludo y gracias
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3 Replies
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Scoolinary Team
Hola Estefania.
Lamento sabes que estás pasando por un proceso gripal, te cuento sà , el agar-agar puede sustituir a la gelatina neutra, pero tienen algunas diferencias importantes:
Origen y textura:
-El agar-agar es un gelificante de origen vegetal (derivado de algas marinas), mientras que la gelatina neutra es de origen animal.
-El agar-agar produce una textura más firme y menos elástica que la gelatina.
Uso:
-El agar-agar necesita hervirse para activarse, mientras que la gelatina simplemente se disuelve en lÃquido caliente.
-Su proporción de uso es diferente: generalmente, necesitas mucho menos agar-agar que gelatina. Por ejemplo, 1 g de agar-agar equivale a unos 6-8 g de gelatina neutra.
Para tus gominolas de miel, limón y jengibre:
-Usa agar-agar si no tienes gelatina, pero ajusta la cantidad. Por ejemplo, si la receta pide 10 g de gelatina en polvo, puedes usar aproximadamente 1,5 g de agar-agar.
-Hierve el lÃquido con el agar-agar durante unos 2-3 minutos para que se active, luego vierte la mezcla en los moldes y deja enfriar para que solidifique.
Espero que te mejores pronto y esas gominolas te ayuden con el gripazo.
Saludos.
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Hola sussan muchas gracias
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Level:
Scoolinary Team
Hola Estefania.
Nos quedamos atentas por si tienes alguna otra consulta.
Saludos.
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