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Sonia Pinillos posted an update
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Scoolinar
Para el #retofrijoles# os traigo una receta sudafricana, la Chakalaka, que está hecha a base de verduras y judÃas, en este caso usé frijoles negros. Y es una de mis recetas favoritas para comer legumbre, ya que es muy sabrosa y nutritiva.
Subo una foto de la mise en place para que veais lo que lleva:
Pimientos rojo y verde
Repollo
Tomate deshidratado (imprescindible)
Cebolla (no está en la foto)
Ajo y jengibre
Zanahoria
Tomate rallado
Frijoles negros..
Aderezo: curry, cayena, tomillo, pimienta negra y comino, aove
Se rehoga la cebolla con el ajo y jengibre hasta que esté pochadito, después añadimos 1/2 cucharadita de cayena, curry y tomillo, y el resto de verduras: pimientos, zanahoria, repollo, tomates rehidratados en aceite, y el tomate rallado, cocinamos bien toda la verdura y cuando esté lista añadimoa los frijoles, judÃas… incluso podria ser garbanzos, integramos bien y salpimentamos, añadimoa una pizca de comino para una mejor digestión.. y listo, al servir poner cilantro picadito por encima, le da un sabor buenÃsimo y un chorrito de aove… y a disfrutar!
Y espero se suban las fotos en el orden correcto pq no sé por qué se me descolocan
Beatriz Piedras, Mercedes Delgado de Miguel and 5 others10 Comments-
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Scoolinar
Muy bonita y buen rica tu Chakalaka, Sonia. No conocÃa esta receta tan colorida. me la apunto.
Un abrazo
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Scoolinar
@Isabel Escriva Mancebo me alegra te guste Isa, hazla que ya verás que la repetirás, un abrazote
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Scoolinary Team
Hola @spinillosyahoo-com
La gastronomÃa sudafricana es una de las cocinas que poco conozco, gracias por enseñarnos esta receta y compartir tus conocimientos.
Tu preparación se ve muy rica llena de sabores, colores y texturas.
Saludos.
2-
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Scoolinar
@Sussan ScoolinaryTeam gracias Susan 😍, la cocina sudafricana tiene varias recetas muy buenas, tal vez podáis hacer algún curso interesante con ellas, la chakalaka es una de mis favoritas que te súper recomiendo, está buenÃsima, en esta ocasión no le puse ajà pero también lleva y con uno amarillo de tu tierra tiene que quedar espectacular!!.. me alegra te gustase este plato, un abrazote
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Sous Chef
Chakalaca! Que nombre tan bonito Sonia, tanto como tu plato. Esos colores y los ingredientes tan picaditos que lo hacen tan apetecible. Bonita presentación. Yo también me apunto la receta😉
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Scoolinar
@Maloles Muñoz lo tiene todo Maloles, entra por los ojos y por el estómago, está deliciosa y de verdad pruébala porque verás como repites 😜 me encantó tu comentario, gracias ❤️
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Level:
Scoolinary Team
Gracias por compartir también la receta y la mise en place, @spinillosyahoo-com 🙌 Tampoco conocÃa la Chakalaka.
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Scoolinar
@Sol Damiani para mà un imperdible, pruébala que ya verás Sol 😜
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Scoolinar
Qué original Sonia. No la conocÃa. Gracias por compartirla. Se ve muy rica.
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Level:
Scoolinar
@Mercedes Delgado de Miguel gracias Merce, me alegra te haya gustado 😍
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