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Mercedes Minaya Palacios posted an update
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Scoolinar
#patatachallenge
Ya se que esta técnica no tiene ningún misterio, pero hoy es el segundo plato en mi casa.
No sabéis que olor tenemos, un dÃa a la semana casi siempre la hago, mis chicas vienen a comer la tortilla de mamá.
Solo al entrar ya dicen como huele, doy fe mi marido esta en su despacho y ya me ha gritado ” estas haciendo tortilla”. Debo decir que su despacho está en la tercera planta y por eso tiene que alzar la voz.
La próxima vez le diré que me mande un WhatsApp jajaja es broma.
La cebolla que es lo que hago primero va un poquito confitada y luego pongo la patata que va confitada totalmente, casi al final le subo la temperatura para que doré.
Va con abundante aceite de oliva, a mi me gusta más con este aceite,
Se baten los huevos en mi caso esta lleva 8 huevos de granja de gallinas criadas en libertad.
Cuando están las patatas se sacan y escurro el exceso de aceite en un colador y después mezclo con el huevo, tengo que decir que la sal se la pongo cuando la patata está confitado.
La pongo de nuevo en la sarten y la cuajó como veis.
Un plato de diario que se come para desayunar , comer, cenar a todas horas.
En forma de pincho, tapa, aperitivo, comida principal etc etc.
Tu como la comerias, mi peque si sobra se hace un bocadillo para el cole.
Como veréis esta diciendo comeme
Sol Damiani, Maloles Muñoz and 7 others17 Comments-
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Scoolinar
Tiene una pinta sensacional. La tortilla de patata es un plato muy sencillo aparentemente, pero en realidad complejo y con muchas aristas.
Pues con apenas 4 ingredientes (5 si contamos la sal) hay mil maneras de interpretarla. No en vano ha alimentado, nunca mejor dicho, numerosos debates. Con cebolla o sin ella, caramelizada o pochada, muy cuajada, cremosa, poco cuajada (y alguno casi hasta con cuchara).Me has inspirado Mercedes y cuando pueda subiré yo una también y enseñaré el punto que a mi me gusta. Asà abrimos debate 🤣
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Scoolinar
@David GarcÃa Agüera perfecto cuando quieras
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Scoolinar
CQué rica se ve y yo sin patatas. La tortilla de patatas es una elaboración que aunque a priori parece sencilla requiere de su técnica y de cariño para que quede bien y la tuya se ve increÃble. Buen trabajo
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Scoolinar
@Mercedes Delgado de Miguel son muy socorrida y deliciosas, te he generado una necesidad
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Scoolinary Team
¡Qué gusto leerte, Mercedes! Gracias por compartir esta delicia con la comunidad y por sumarte al #patatachallenge ¡con tanta energÃa! 🍳🥔
Tu tortilla tiene un color dorado precioso y una textura que ya con solo verla provoca querer un trocito ¡o dos! Qué buena idea eso de confitar primero la cebolla y luego la papa, seguro que asà queda con un sabor mucho más suave y dulce.Me dio risa lo de tu esposo gritando desde la tercera planta, ¡eso sà que es el poder del aroma de una buena tortilla casera! Jajaja 🗣️
Me pareció interesante lo de salar las papas después de confitarlas, ¿notaste alguna diferencia en sabor o textura al hacerlo asÃ? PodrÃa ser un buen tip para que las papas no suelten agua antes de tiempo. También me preguntaba, ¿alguna vez la hiciste con algún ingrediente distinto, como calabacÃn o chorizo?
SerÃa genial saber cómo la personalizas según el dÃa.
Un abrazo grande y buen provecho siempre.❤️
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya pues Sussan es verdad que la h3 hecho, de calabacin, coliflor que nos encanta, con pimientos y patata etc etc. Hay muchÃsimas en casa también gusta mucho la paisana que es con verduras variadas.
Pero hoy tocaba de patata y cebolla, se la han comido en un pis pas. La pequeña ha repetido diciendo mmmm
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Scoolinary Team
@undefined ¡Qué maravilla, Mercedes!
Se nota que en tu casa hay una tortilla para cada ocasión, ¡qué bien que juegues con los ingredientes según lo que haya o lo que apetezca! Me encantó que mencionaras la paisana, esa versión con verduras variadas es una fiesta de sabores y colores. 🌈🥦🥕 Qué gusto saber que también usan coliflor, no es tan común y debe quedar genial con ese toque suave al cocinarla bien.
Gracias por seguir compartiendo tus recetas y anécdotas, ¡es un placer leerte y aprender contigo! Esperamos la próxima, que seguro también desaparece en un “pis pas” jaja.
Un abrazo enorme para ti y tu familia tortilla-lover 🫶🥔
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya tu si que eres un love, somos asà de naturales como la vida misma jajajaaa
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Scoolinar
What a delicious and comforting dish! I can almost imagine the aroma wafting through the house and the warm, crispy texture of that omelette. 😋 It’s beautiful how something so simple can bring so much joy, especially when it’s made with such love and care.
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Scoolinar
@Lana Mihajlović muchas gracias Corazón
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Scoolinar
Pocas cosas hay mejores que llegar casa y encontrarte una tortillita de patata recién hecha, jugosita… la tuya parece cumplir todos los requisitos!!! 👏🏼👏🏼
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Scoolinar
@Carolina Alvarez SantÃn es verdad que me sale rica , me llenan de piropos en cuanto se sientan a comer, comida sencilla y gustosa
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Scoolinar
Estoy de acuerdo en lo que ya te han dicho por aquÃ… a veces una elaboración básica, como la tortilla es la más dificÃl. Seguro que todos habremos comido por ahà alguna vez una ‘tortilla ladrillo’, que no se sabe si es comida o proyectil. Bromas aparte, hacer tortilla es fácil, hacer una tortilla extraordinaria, no tanto.
Tu tortilla, Mercedes, tiene un pintón tremendo 😋😋😋
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Scoolinar
@Beatriz Torija creo que es difÃcil encontrar a alguien que no le guste, pero en mi caso tengo a toda la familia que les chifla porque entre todas prefieren la mÃa. Y olé
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Scoolinar
@mercedesminayapalaciosgmail-com no me extraña, se ve jugosa y riquÃsima 🥰🥰
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Sous Chef
Esa tortilla huele a madre, a hogar, a familia. Qué rica amiga. No me extraña que tus hijas vayan todas las semanas para disfrutarla.😍
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Scoolinary Team
¡Qué belleza de tortilla! La textura se ve jugosa pero bien cuajada, ese equilibrio no es nada fácil de lograr 👏 ¿Qué sartén usas para ese acabado tan uniforme? Me encanta cómo explicaste el proceso, se nota el amor y la técnica. ¡Gracias por compartir este clásico que huele a hogar! 🥔 Felicidades por sumarte al #PatataChallenge. ¡Queremos ver esa foto final en tus historias con @scoolinary y el hashtag #patatachallenge!
La Tortilla es mi plato perferido LEJOS. Mi madre la hace como los dioses griegos jajaja
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