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Maloles Muñoz posted an update
3 days ago (edited)
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Sous Chef
Tiempo de Bacalao
Es tiempo de bacalao, de resonar de tambores, de olor a incienso y cera. Es tiempo de torrijas, de familia, de procesiones, es tiempo de reflexión, de vacaciones, de túnicas y capiruchos, de chocolate caliente, de potajes. Es Semana Santa, la más grande del año.
Para los que la celebráis. Feliz madrugá, feliz Viernes Santo 🙌🙏
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel and 2 others10 Comments-
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Sous Chef
​Aqui empieza todo…
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Scoolinar
Preciosa foto del protagonista de estos dĂas. Feliz madrugá, Maloles
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Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Gracias Beatriz. Me pareciĂł bonita esta foto y quise compartirla❤
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Scoolinary Team
El bacalao friĂ©ndose tiene esa textura dorada y crujiente que solo se consigue con paciencia y buen aceite. (Hasta aquĂ puede escuchar la musica que hace el aceite cuando abraza al bacalao en la sartĂ©n) 😍
Además, se nota que lo cortaste en porciones parejas, lo que ayuda a que se cocine de forma uniforme, ¡muy buen detalle! 🫶🏼
Me hizo pensar en cómo cada familia tiene su propia forma de preparar bacalao en estas fechas. ¿Tú lo haces siempre asà frito o también lo preparas en potaje o con tomate?
Maloles,tu post transmite no solo el sabor de la cocina, sino tambiĂ©n el sentimiento de la Semana Santa. ¡Gracias por compartirlo!❤️1-
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Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Gracias Sussan.Si, puse el video en primer comentario porque el sonido es pura mĂşsica. Lo cortĂ© con paciencia para que quedara lo más igualado posible. Lo comprĂ© fresco porque sale buenĂsimo. Esta vez era para hacer encebollado que primero hay que freĂrlo. Es un plato tĂpico de mi tierra que se prepara en estas fechas. Pero tambiĂ©n aprovechĂ© para el plato que comimos antes donde puse el papel de espinacas. Quiero hacer el post de las dos cosas si puede ser antes del domingo. Apenas puedo conectarme estos dias, pero lo harĂ©😉❤
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com ¡QuĂ© maravilla, Maloles! Se nota el cariño que le pones a cada paso, desde elegir el bacalao fresco hasta cortarlo con paciencia. El encebollado suena delicioso, y me encanta que aproveches cada preparaciĂłn para crear varios platos llenos de sabor y tradiciĂłn. Me parece precioso cĂłmo conectas la cocina con tu tierra y con estas fechas tan especiales. ¡Estoy deseando ver ese post doble cuando puedas compartirlo!❤️
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Scoolinar
Maravilloso el bacalao frito, y en tomate, y con garbanzos…No es fácil cogerle el punto de fritura, pero en tu foto se ve perfecto.
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Sous Chef
@carolsan29hotmail-com Gracias Carolina. SaliĂł perfecto, si❤
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Scoolinar
Beautifully said—this truly captures the essence of Holy Week. The sights, the scents, the flavors… it’s a time that stirs the soul and brings people together. Wishing you a meaningful and heartfelt celebration. Feliz madrugá y feliz Viernes Santo!🙏✨🐟
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Sous Chef
@lanamihajlovic Muchisimas gracias Lana. Creo que es la fecha mas bonita del año. Al menos para nosotros❤
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