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Carolina Alvarez SantÃn posted an update
a day ago (edited)
Level:
Scoolinar
#PlatingChallenge
TÃtulo: Vuelta a la infancia
Perfil: Amateur
Ingredientes: He seguido la receta de donuts glaseados de Elena Adell.
Llevan, harina, azúcar, sal, leche el polvo, ralladura de naranja y de limón, huevo, mantequilla, miel, impulsor y prefermento. Para el glaseado, azúcar glass, agua y limón. Y tiempo y paciencia, que no se compran pero son muuuuy necesarios.
En este reto, sin proponérmelo he retrocedido unos cuantos años en el tiempo!
Pasé mi infancia en Salamanca y, justo enfrente de casa, habÃa una panaderÃa que recibÃa los donuts recién hechos a la hora en la que salÃa para el colegio. Era una ilusión (y un aliciente para madrugar) entrar en la tienda Antonio y ver esas cajas amarillas de plástico, llenas de semejantes delicias recién hechas (entonces no venÃan empaquetados ni nada de eso… madre mÃa que vieja soy…😂) El tendero nos conocÃa tan bien a mis hermanos y a mi que no hacÃan falta palabras, nos veÃa cruzar y nos esperaba con el donut sujeto con una servilleta.
Hoy, cuando hemos probado los que he hecho siguiendo la receta de la chef, me ha encantado ver la cara de sorpresa de mi marido, que lo primero que ha dicho ha sido ¡Saben como los de antes!
Momento de disfrute total.
Comparto con vosotros las fotos.
Lana Mihajlović, Sheonadh Renfrew and 4 others11 Comments-
Level:
Scoolinar
Esos donuts tienen una pinta espectacular.
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Scoolinar
@Estefania Lozano Ragel gracias!! Están buenÃsimos.
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Scoolinar
Qué historia más bonita, Carolina. Es cierto, hay algunos sabores de antes que se nos quedan grabados a fuego y cuando volvemos a sentirlos vienen a la cabeza un millón de recuerdos. Esos donuts te han quedado de escándalo!!!
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Level:
Scoolinar
@undefined Gracias!
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Level:
Scoolinar
Que maravilla de donut, encima como los de antes.
Yo también comparto eso que dices, no venÃan empaquetados, sino como tú los describes.
Me has generado las ganas hacer el curso.
Solo que tengo un problema, no puedo tomar absolutamente nada dulce.
Los tendré que compartir , seguro que alguien si los come.
Babeando estoy recordando aquel sabor
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Level:
Scoolinar
@mercedesminayapalaciosgmail-com Seguro que hay alguna forma de hacerlos sustituyendo el azúcar por otro edulcorante. Es cuestión de investigar…
Mi marido dice que, en la tienda donde él los compraba, los tenÃa en una base vertical, como si fuera el soporte del papel de cocina, pero con tapa.
Ayer en casa, volvimos a recordar la niñez..1
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Level:
Scoolinary Team
¡Carolina, qué bonita historia y qué bien reflejada en tus donuts! El brillo del glaseado y la miga esponjosa que se ve en la foto hacen que den ganas de estirar la mano y probar uno. 😍
También me gustó mucho cómo usaste los soportes de madera y el fondo con textura verde, porque le dan ese aire nostálgico que conecta perfecto con tu relato.✨ ¿Tuviste que hacer varias pruebas para lograr ese punto justo de glaseado que no se escurra demasiado pero que cubra bien?
Gracias también por mostrarnos el resultado de la receta de la chef Elena Adell ,¡es un lujo poder ver cómo se transforma en algo tan personal en tus manos! Las fotos hablan por sà solas: esos donuts tienen pinta de estar tiernos, glaseados en su punto y llenos de historia.❤️
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Scoolinar
@undefined gracias, Sussan.
Han quedado muy ricos. El mérito es de la chef, que ha compartido una receta perfecta 👏
El glaseado me salió bien a la primera, la suerte del novato, la llaman…
En cuanto a los fondos y soportes, te cuento: mi marido y yo a parte de nuestros trabajos habituales, trabajamos el cuero. Hacemos desde carteras hasta armaduras… asà que poquito a poco, a lo largo de años, me he ido haciendo con fondos, atrezzos varios, retales de tela, que utilizo para fotografiar los productos acabados. Maravilloso, porque ahora tengo mucho donde elegir para hacer las fotos de los platos.
Me faltas unas 5 horas diarias para hacer todas las cosas que me ilusionan 😂
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Level:
Scoolinary Team
@carolsan29hotmail-com ¡Carolina, qué maravilla todo lo que cuentas! Lo del cuero me dejó con la boca abierta ¡armaduras incluidas!🤩
Eso ya es nivel leyenda.⚔️ Me parece una genialidad cómo aprovechaste todos esos materiales para las fotos, porque se nota que hay cariño en cada detalle. No es solo cocinar, es crear una atmósfera, ¡y eso tiene muchÃsimo valor!🫶🏼
Ahora, con tantas pasiones y creatividad, lo único que te falta es que el dÃa tenga 30 horas, ¿no? 😅
Te felicito de verdad, da gusto ver a alguien que transforma lo que ama en cosas tan lindas y sabrosas.❤️
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Level:
Scoolinar
Se ven increÃbles,súper esponjosos y con el glaseado perfecto. Le tengo ganas a ese curso. Los cursos de Elena Adell son fantásticos y si esos donuts son como los de antes,habrá que ponerse manos a la masa.
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Level:
Scoolinar
What a beautiful trip down memory lane! It’s incredible how food can transport us back to those special moments, like that bakery in Salamanca. I can almost smell the freshly baked donuts just from reading your words. And the fact that your husband’s reaction was just like yours—‘They taste just like the old ones’—shows how powerful these flavors truly are. You’ve recreated not just a recipe, but a memory. I’m sure Antonio would be proud of you! 🍩💛✨
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