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kattya201494 posted an update
4 days ago (edited)
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Scoolinar
Aquà les comparto , primera vez que hago el croissant del chef Antonio Bachour, se que no estoy cerca de los de el, pero muy feliz con mi primer croissant😍
PastelerÃa amateur🥰
Dimelo Ale, Jhoseph Garcés and 4 others8 Comments-
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Scoolinary Team
¡Qué alegrÃa ver tu primer intento con la receta de croissant del chef Antonio Bachour! 🥐✨ Para ser la primera vez, ¡tienen una pinta fabulosa!
A nivel técnico, se nota que el laminado está bien trabajado: las capas están marcadas y definidas, y el horneado muestra un bonito contraste de color, con ese brillo final que los hace irresistibles. Si quieres seguir puliendo, podrÃas prestar atención a la temperatura del horno o la fermentación final, para lograr un alveolado interno aireado y uniforme. Pero para un primer intento, ¡esto es un logro enorme! 👏👏 ¿Tienes una foto del interior?
La pastelerÃa requiere práctica, paciencia y mucho amor por el detalle. Y tú ya diste un gran paso. ¡A seguir laminando! 💪💛
¿Te animas a compartir cómo fue el proceso? ¡Seguro tu experiencia inspira a otros!1-
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Scoolinar
@Sol Damiani muchas gracias por el comentario! Es la primera ves que los hago, creo que me pase un poquito de horneado
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Scoolinary Team
Estamos súper felices de ver tu resultado y que lo compartas con la comunidad.🫶🏼 ¡Hacer croissants no es tarea fácil! Requiere paciencia, cuidado con los tiempos y mucha práctica… pero para ser tu primera vez, lo hiciste increÃble.🙌🏼
La forma está muy bien lograda, ¡y ese brillo en el horneado muestra que los trataste con mucho mimo! Además, se nota que las capas están bien definidas, lo que ya es un gran logro en la primera prueba. ¿Cómo sentiste el proceso del laminado? ¿Hubo algo que te costó más o que te sorprendió?
Un consejito: si alguna vez notas que el horneado queda muy oscuro en la base, puedes probar hornear con una bandeja doble o subir un poco la rejilla del horno. Pero la verdad, están preciosos y se ven listos para acompañar un buen café o chocolate caliente.¡Sigue asÃ! Cada intento te va a dar más confianza y cada hornada será mejor.❤️
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya muchas gracias por el comentario, y por el tip del horneado, lo más difÃcil fue el laminado, ya que lo hago con palote porque aún no tengo laminadora, intenté hacer también el lazo bicolor pero faltó técnica, igualmente ame el resultado, pero queda mucha practica por hacer y mucho por pulir🥰
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Scoolinary Team
¡Kattya, qué admirable tu actitud y dedicación! Hacer el laminado a mano con palote tiene muchÃsimo mérito, ¡y lograste un resultado precioso! ❤️
El intento del lazo bicolor también habla de tus ganas de ir un paso más allá, y eso es lo que marca la diferencia. Nos encanta ver cómo disfrutaste el proceso, incluso con sus retos. Con esa pasión y constancia, seguro que cada vez te saldrán mejor. ¡Ya queremos ver tu próxima hornada!🙌🏻
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya graciass muy pronto lo verán! 🥰
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Scoolinar
Wow, for a first attempt, these look fantastic! 🥐✨ Antonio Bachour’s croissants are no easy feat, but it’s amazing to see you diving into such a challenge. Your dedication really shows — I’m sure with each bake, they’ll just keep getting better. Keep going, you’re doing an incredible job! 🙌😍
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Scoolinar
@Lana Mihajlović thanks 🥰
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