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Carolina Alvarez Santín posted an update
Level:
Scoolinar
#PlatingChallenge
Perfil: Amateur
Titulo: Primavera
Mi segunda propuesta para este reto:
Ensalada de couscous, con naranja, granada, albahaca, pepino encurtido y pollo macerado en yogur griego, con miel, limón y curry.
Creedme, es una combinación de sabores deliciosa y sorprendente.
Maloles Muñoz, Valentina Gurau and 4 others10 Comments-
Level:
Scoolinar
Menuda pinta más rica tiene
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Level:
Scoolinar
@Mercedes Minaya Palacios está buenísima!! Ha sobrado ¿te mando un tupper? 😂😂
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Level:
Scoolinar
@Carolina Alvarez Santín por mi si, cuando quieras
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Level:
Scoolinar
Spring in a bowl—light, colorful, and bursting with life! 🌿🍊🍗 The freshness of orange and pomegranate with the creamy tang of yogurt-marinated chicken sounds like pure joy, and that touch of curry and honey must bring such a warm, unexpected twist. A beautiful, vibrant second proposal—absolutely worthy of the challenge! ✨💛
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Level:
Scoolinary Team
Carolina, ¡qué alegría ver esta propuesta tan fresca y colorida! La combinación de ingredientes que elegiste grita “primavera” 🌼🌱🌼 por todos lados: el couscous como base ligera, el dulzor de la naranja y la granada, y ese pollo con yogur, miel y curry que seguro aporta cremosidad y un contraste sabroso.
Visualmente, me parece muy armónico cómo distribuiste las rodajas de pepino alrededor, creando casi un marco natural para el resto del plato. Es un detalle simple, pero dice mucho del cuidado que tuviste al emplatar. Además, los colores resaltan muy bien: el naranja brillante, el verde suave de la albahaca y el toque de rojo de la granada hacen que todo se vea apetecible y lleno de vida.
Una pregunta: ¿el pepino lo encurtiste tú misma? Porque ese detalle me pareció genial, aporta acidez y textura crujiente que seguro equilibra los sabores dulces y cremosos.
¡Te felicito por la creatividad y las ganas de jugar con los ingredientes!. Gracias por compartirlo con la comunidad y sumarte con esta nueva propuesta al reto.❤️
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Level:
Scoolinar
@sussan_scoolinaryteam Gracias por tus palabras! Es una ensalada muy refrescante y algo diferente.
No me apasiona el pepino en crudo, pero lo probé encurtido y me encantó, así que ahora lo hago en casa para acompañar las ensaladas y aporta un toque especial.-
Level:
Scoolinary Team
@carolsan29hotmail-com
¡Qué bien, Carolina! Me encanta que te animaras a transformar algo que no te convencía tanto como el pepino en una parte especial de tu plato. Eso dice mucho de tu curiosidad y de tu forma de acercarte a los ingredientes con mente abierta. Y se nota que ese toque encurtido no solo te gustó a ti, ¡sino que también hizo brillar la ensalada!✨¡Gracias por compartir esta idea tan fresca e inspiradora! ☺️
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Level:
Sous Chef
Pero qué bonita ensalada ! El emplatado bien cuidado, los colores y esa combinación de sabor…😍
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Level:
Scoolinar
@loles-mhotmail-com Gracias. Es una ensalada que, ya sólo con verla, resulta refrescante.
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué alegría esta ensalada de couscous! 🌼✨ Tiene una frescura visual que grita primavera en estéreo. Gracias por compartir tu segunda propuesta para el #PlatingChallenge — la combinación de naranja, granada y albahaca con ese pollo especiado ya es un festín de contrastes bien pensados.
¿Ideas para sumar aún más capas de sabor y textura?
💡 Frutos secos tostados: Almendras fileteadas, pistachos picados o anacardos le sumarían crocante y un toque de grasa saludable.
💡 Queso desmenuzado: Un poco de feta o queso de cabra le daría un punto salino y cremoso que puede equilibrar el dulzor de la miel y la acidez de la naranja.
💡 Hierbas frescas adicionales: Un toque de menta o cilantro picado fino podría aportar una dimensión aromática inesperada.
💡 Toque picante suave: Unas láminas finas de chile rojo fresco o un poquito de harissa diluida podrían realzar el conjunto sin apagar los sabores principales.
💡Textura extra con legumbres: Garbanzos crujientes al horno como topping pueden redondear el plato y hacerlo aún más completo.
¿Probaste alguna vez con un toque de agua de azahar o ralladura de lima para potenciar los cítricos? 😏
¡Y por supuesto, compártelo en redes y no te olvides de arrobarnos! @scoolinary_es & @davidjrickett 🌿
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