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Stagier
Huevos de Pascua y creaciones artísticas de chocolate negro con incrustación de galletas típicas argentinas chocolinas y la mitad de los huevos rellenos de dulce de leche malagueño.
Los huevos estan rayados con cuchillo y pintados con una mezcla de cacao con colorante dorado y un poco de colorante rojo.
Dedicados a @soldamiani
Maloles Muñoz, Lana Mihajlović and 11 others14 Comments-
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Scoolinary Team
Me gusta cómo usaste las rayaduras y el color para darle textura a los huevos, les da un toque rústico y muy bonito.
Además, la idea de combinar chocolate negro con galletas chocolinas y dulce de leche suena como una bomba de sabor. Me da curiosidad, ¿cómo lograste que las incrustaciones de galleta se mantuvieran bien adheridas sin que se humedecieran con el tiempo?.
Gracias por compartirlo con la comunidad.🫶🏻
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Stagier
@Sussan Estela Olaya muchas gracias Sussan. Para hacer las incrustaciones, pongo los trozos de galleta en el molde y les fijo con un poco de chocolate templado. Y una vez qye queda fijado encamiso el molde con más chocolate templado. Para guardarlo, se pueden poner en una caja de lata,a la que podemos pegar por dentro,en la tapa bolsitas antihumedad, como las que vienen en los bolsos. O se pueden montar los huevos y ponerlos en la caja, bolsa o papel de celofán donde se vayan a presentar
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Scoolinary Team
@undefined ¡Mercedes, qué buena técnica para las incrustaciones! Usar un poco de chocolate templado como “pegamento” es un truco súper efectivo. Además, el detalle de las bolsitas antihumedad en la caja de lata es un consejo de oro para mantener los huevos en perfecto estado.
Gracias por compartir estos tips tan útiles. Seguro que a más de uno le van a salvar el resultado. ❤️1
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Stagier
@Sussan Estela Olaya muchas gracias Sussan
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Stagier
Madre mía Mercedes!!
Esto es una maravilla, yo quiero probar un poquito y eso que no puedo comer dulce, pero me da igual.
Es puro arte lo que haces, como siempre te digo , tiene presencia y un sabor seguramente riquísimo.
Sin palabras me dejas
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Stagier
@Mercedes Minaya Palacios muchas gracias Mercedes
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Impresionantes!! Me parece taaaan difícil trabajar el chocolate que me quedo anonadada cuando veo esto. Olé! 👏🏼👏🏼
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Stagier
@Carolina Alvarez Santín muchas gracias Carolina. El chocolate es técnica,control de temperaturas y mucha práctica.
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Sous Chef
Pero Mercedes… ¡eres una artista!!! qué preciosidad!!! 🙌 sin palabras
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Stagier
@Beatriz Torija muchas gracias Beatriz
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Stagier
These Easter eggs are a true masterpiece! 🍫✨ The dark chocolate paired with Argentinean cookies and the indulgent dulce de leche filling sounds like pure bliss. The artistic details with the cocoa and golden-red coloring make them look so elegant and festive. What a thoughtful and beautiful dedication! 👏💛
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Stagier
@Lana Mihajlović muchas gracias Lana
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Executive Chef
Brutal Mercedes!! Arte puro en cada una de esas figuras👏👏
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Stagier
@Maloles Muñoz muchas gracias guapa
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