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Beatriz Torija posted an update
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Scoolinar
Como el tiempo está asà de revuelto, y aunque hoy haya hecho mejor dÃa, dejé cocinadas unas patatas con nÃscalos el fin de semana… una delicia para dÃas frÃos. Los nÃscalos estaban congelados. Los congelo en temporada escaldados unos segundos, junto con parte de este lÃquido. Estaban buenÃsimas
Maloles Muñoz, Lana Mihajlović and Valentina Gurau6 Comments-
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Scoolinar
Sounds like the perfect meal for these rainy, cold days! Chanterelles are truly a special choice, and freezing them with some liquid clearly works wonders – they must have been full of flavor. Such a great idea to preserve that autumn magic! 🍁
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Scoolinar
@lanamihajlovic siii, tienen tanto sabor y carácter que llenan de personalidad un plato tan sencillo 🥰
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Scoolinary Team
¡Eso es puro plato de confort! Se ve que quedó con un caldito espesito y bien acogedor, justo lo que se necesita cuando el clima está raro. Qué buen truco lo de congelar los nÃscalos escaldados, ¿notaste alguna diferencia en la textura o el sabor después de descongelarlos?.
Gracias por compartir con la comunidad.😊
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Scoolinar
@sussan_scoolinaryteam no, la verdad es que quedan con buena textura, al menos para hacerlos en un guiso asÃ.
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Sous Chef
Menudo platazo rico!! Se ve muy apetecible Beatriz. A nosotros nos encantan los niscalos, pero nunca los congelé. Gracias por el tip❤
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Scoolinar
@loles-mhotmail-com yo era un poco incrédula, pero congelan bien. Escaldado a 40 segundos y con un poco de ese agua. Para plancha ya no sirven, pero para guisos arroces, están perfectos. Los nÃscalos ya los he acabado, pero aún tengo del otoño un boletus de buen tamaño que me refalo un amigo setero. Es quien me contó cómo congelarlos
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