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Maloles Muñoz posted an update
9 months ago (edited)
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Executive Chef
Polvo de limón
Me han vuelto a regalar limones, esta vez de tamaño XXL. Son de esos que tienen mas piel que zumo. He cortado en gajos, separando de la piel, quitado la parte blanca y cortado en juliana como veis en la foto. Las sequé en el horno a 110ºC 40 minutos. Después trituré hasta conseguir un polvo de limón que no sabéis el aroma que desprende, además de ese color tan bonito. Hice zumo con los gajos.
Es el mismo proceso para hacer polvo de naranja que compartí hace tiempo. Os dejo enlace a mis videos por si queréis verlo.
Griselda 🌻🌻🌻, Mikel Viz Felipe and 6 others20 Comments-
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Scoolinary Team
¡Qué divino! Se me antojaría probarlo en algún trago o dentro de algún dip PARA CROQUETAS de pescado 😉 😉
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Executive Chef
@soldamiani Para croquetas ? 🤣😉 Qué buenas ideas tienes Sol ! ajajjaj
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Sous Chef
@Maloles Muñoz me parece que te están intentando tentar 😂😂
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Executive Chef
@undefined Siii, con mucha sutileza nuestra querida @soldamiani deja caer sus ideas jajajaj
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Scoolinary Team
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Peropuesclarooooo😉
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Stagier
Me gusta mucho como aprovechas todo!
Seguro ese polvo es una maravilla.🤓
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Executive Chef
@dianavincescgmail-com Siii, lo es! Aquí no se tira nada😉
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Sous Chef
Me encanta!!! Me apunto esta idea de hacer polvo con cítricos, seguro que se le puede sacar mucho partido
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Executive Chef
@undefined Siii, yo los hago desde hace mucho tiempo y dan mucho juego😉
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Scoolinary Team
¡Polvo mágico de limón! 🪄
Estoy segura que tiene un aroma increíble y que con solo abrir el frasco ya huele a frescura total. Me gusta el color,quedó súper vibrante, parece oro en polvo pero versión cítrica.☺️
¿Lo has probado en masas o solo en mezclas secas? Se me ocurre que en un bizcocho podría dar un toque de limón bien intenso.
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Executive Chef
@undefined Quedó muy bien, con un aroma maravilloso. Es para utilizarlo en cualquier receta salada ó dulce. Si, en un bizcocho seguro que queda genial. La idéa ahora mismo es probarlo en las tuile a ver resultado 😉
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Scoolinary Team
@undefined Qué versátil suena ese polvo de limón, Maloles. Seguro que en las tuiles aporta un toque cítrico espectacular. Me encanta cómo exploras nuevas formas de usarlo. Eres de gran inspiración para muchos. ☺️
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Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Gracias de nuevo Sussan. Un abrazo 🤗
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Stagier
Receta de aprovechamiento. Me la apunto.
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Executive Chef
@undefined Claro que si Antonio! verás como te gusta
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Stagier
Excelente forma de aprovecharlos
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Executive Chef
@undefined Eran tan grandes y con la piel tan estupenda que no pude resistirme😊
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Qué bueno!!! Gracias x compartir el procedimiento, lo voy a hacer con naranja seguramte! El de limón sirve para recetas dulces i solo se aplicaría a saladas?
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Executive Chef
@undefined Claro que si! Lo puedes aplicar donde quieras siempre que el limón vaya bien con la receta. Verás como te gusta.
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