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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
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Scoolinar
#tomatechallenge
Crema de tomate con frutos rojos y toque de higo tuno.
Inspirada en la receta de la Crema de Tomate Perfumada con Jengibre y Naranja reaprovechando cosas que tenÃa por casa.
Perfumé el aceite con frambuesas liofilizadas y vinagre balsámico. En vez de naranja le puse un puré de frutos rojos que me sobró de otra elaboración. También le añadà una cucharadita de higo tuno en polvo en el último momento.
La he decorado con fresas, pasta de frutos rojos y una teja coral a la que di color con el polvo de higo tuno.
Mercedes Delgado de Miguel, Sol Damiani and 6 others14 Comments-
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Scoolinar
Your tomato cream with red fruits and prickly pear sounds fantastic! The combination of freeze-dried raspberries, balsamic vinegar, and red fruit puree is genius, and the decoration with strawberries and coral tiles looks beautiful. I would love to try this unique creation – great job on the creativity! ❤️
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Scoolinar
@Lana Mihajlović muchas gracias, me alegro de que te guste
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Scoolinary Team
¡Gracias, Mercedes, por traer otra versión al reto! Esta combinación de tomate con frutos rojos es una sorpresa total, seguro que el toque ácido y dulce le da una personalidad muy especial. Y el detalle del higo tuno en polvo es inesperado, ¿cómo cambia el sabor de la crema? ¿Aporta más dulzor o una nota terrosa?. Gracias por tu aporte al reto❤️
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Scoolinar
Muchas gracias Sussan. La combinación del tomate con los frutos funciona muy bien. El polvo de higo tuno le aporta un poco más de dulzor y algo de color.
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Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com buenÃsimo! Me encantó tu propuesta. ❤️
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Sous Chef
Con frutos rojos!! Qué buena idea Mercedes . Bonita presentación
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Scoolinar
SÃ, combinan muy bien y asà aproveché el puré de frutos rojos que me sobró de otra elaboración. Lo decoré con fresas porque están de temporada
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Sous Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Seguro que el sabor de los frutos rojos le añade un plus a esta receta maravillosa
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Scoolinary Team
Wow!! 👏
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Scoolinar
Muchas gracias RocÃo, me alegro de que te guste
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Scoolinary Team
Felicitaciones por sumarte a este nutrido y colorido Challenge 🎨🔥.
Ese perfume de frambuesas liofilizadas con balsámico suena a pura poesÃa gastronómica. Me encanta cómo aprovechaste ingredientes de otras preparaciones para darle una vuelta creativa a la receta original. La cucharadita de higo tuno en el último momento, ¿qué tanto cambió el perfil de acidez? ¿Sutil o le dio un giro inesperado? 🍓🍅
Definitivamente, tengo que probar esta combinación AYER 🚀1-
Level:
Scoolinar
Muchas gracias Sol, siempre suelo experimentar y darle mi toque personal a lo que hago. Mi hija mayor,que me estuvo ayudando un rato decÃa que queria aprender a hacer cosas más normales. Que eso de hacer una crema de tomate perfumada no lo hace todo el mundo. El higo tuno le da un toque más dulce y algo de color.
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com ¡Jajaja! Pero, ¿tu hija sabe que su madre solo aspira a la excelencia desde hace años? 😄 Es maravilloso cómo en cada plato se refleja tu alma inquieta y creativa, siempre explorando nuevos sabores y texturas. Esa crema de tomate perfumada con higo tuno suena como una obra maestra única, con tu sello inconfundible. ¡Nunca dejes de experimentar, porque es un verdadero placer descubrir lo que creas! 💛✨
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Scoolinar
@Sol Damiani muchas gracias Sol. Por aquà saben que me gusta experimentar y probar cosas y hay veces que se sorprenden por la combinación de ingredientes.
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