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Nathalie Robitaille posted an update
Level:
Scoolinar
#TomateChallenge
Le denier !
Pour filiser et utiliser les préparations des recettes antérieures!
” Velouté de tomate rôties “
Donc j’ai fait griller au four tomates, oignons, basilic et poivron rouge
Une fois grillé, j’ai fait mijoter avec bouillon et reste de mon eau de tomate.
Finalement j’ai fais une mini mousseline avec mon eau de tomate et servis avec mon pain aux tomates.
Maloles Muñoz, Mikel Viz Felipe and 4 others4 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Ce velouté a une couleur vibrante et captivante, on sent la profondeur des saveurs rôties. J’aime la façon dont la mousseline apporte un contraste en texture et en présentation.
Merci de nous montrer ta création, de rejoindre le défi et d’ajouter encore plus d’options pour sublimer la délicieuse tomate. 🍅❤️🍅
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Level:
Scoolinary Team
¡Felicitaciones por sumarte nuevamente a nuestro #TomateChallenge 🍅🔥!
🇫🇷 Ce velouté est une véritable ode à la tomate sous toutes ses formes ! J’adore l’idée d’utiliser l’eau de tomate pour la mousseline, une touche à la fois subtile et technique. Cette approche circulaire dans la cuisine est inspirante ! Penses-tu que l’ajout d’un soupçon d’acidité supplémentaire (peut-être du vinaigre de Xérès ou un agrume) pourrait encore affiner l’équilibre des saveurs ? 🤔
🇪🇸 ¡Este velouté es un homenaje absoluto al tomate en todas sus formas! Me encanta la idea de usar el agua de tomate para la mousseline, un detalle sutil y técnico a la vez. ¡Este enfoque circular en la cocina es inspirador! ¿Crees que añadir un toque extra de acidez (quizás vinagre de Jerez o algún cÃtrico) podrÃa afinar aún más el equilibrio de sabores? 🤔-
Level:
Scoolinar
@soldamiani j’avais mis du Vinaigre balsamique ! Agrume serait sûrement intéressant..à essayer
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Level:
Scoolinary Team
@nathalierobitaille Il n’y a aucun doute à ce sujet !
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