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Sonia Pinillos posted an update
Level:
Scoolinar
#FishAndChipsChallenge
Para este reto os traigo una versión chilena que hago mucho desde que vivo por aquÃ. Es muy conocido su congrio frito, su merluza austral… yo he optado por una merluza de ración con corte mariposa. El rebozado es simplemente con agua Muy frÃa, harina, polvos de hornear Royal, sal, ajo en polvo y un poco de cilantro picadito.
Se acompaña normalmente de puré de patatas, en realidad un parmentier porque lleva mantequilla y leche y pensé para este reto aprovechar a hacer mis primeras papas duquesas que se hacen con un puré muy especiado y luego se rebozan y frien, pero no me quedaron muy bien, asà que mi gozo en un pozo y ya habrá otra ocasión y un nuevo intento, por lo que freà una clásicas patatitas, y acompañé todo con un rico pebre que le da frescura y un toque picante al plato, lleva tomate, cebolla morada, pimiento verde, cilantro, zumo de limón, pasta de ajà y aove. Y asi de rico he comido hoy.
Sol Damiani, Jorge Sainz and 5 others13 Comments-
Level:
Scoolinary Team
BuenÃsimo Sonia, me encantó que le dieras tu toque y que sea una versión chilena. Todo se ve muy rico.
Gracias por unirte al reto.
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Level:
Scoolinar
@Sussan ScoolinaryTeam gracias Sussan, efectivamente quedó muy rico, a este reto no podÃa faltar porque me encanta esta versión chilena de pescado frito, como curiosidad te cuento que con este mismo pescado se hacen unos sandwiches que madre mÃa 🤪😋
3-
Level:
Scoolinary Team
@undefined eso se lee delicioso,un sándwich de pescado arrebozado, tengo que intentarlo preparar 😍
1 -
Level:
Scoolinary Team
@spinillosyahoo-com ¡He probado esos sandwiches asà que vengo a darte la razón! 😉 Gran presentación para nuestro Reto, Soni. Se me ocurre que alguna preparación con palta podrÃa volverlo aún más chileno y le quedarÃa de 10. ¿Tú qué dices? ¡Qué lindo verte por aquÃ!
1-
Level:
Scoolinar
@Sol Damiani ooh qué rico que hayas probado el sandwich Sol!! Me parece muy original, ademá de rico.😋 Me alegra te gustara mi presentación, gracias 😍 yo a este plato le hubiera añadido más verduritas para compensar la fritura y podrÃa ser palta también, por qué no 😉
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Level:
Sous Chef
Qué rico !! Si que has comido bien si . Pebre? No lo habÃa oÃdo nunca , pero se ve estupendo . Las papas duquesas me encantarÃa verlas pronto. No te olvides eh? Felicidades por este plato 🥰
1-
Level:
Scoolinar
@Maloles Muñoz gracias Maloles, la verdad es que he disfrutado mucho de esta comida, el pescado frito me encanta pero no lo como a menudo, asà que cuando và el reto, dije esta es la mÃa 😅.. y las papitas duquesa una pena no quedaran con una forma bonita, de sabor ya están logradas, os las debo en cuanto me salgan, palabrita 👌.. el pebre es un clásico aquà Maloles, acompaña a algunas comidas, en algunas partes le dicen pico de gallo, pero no sé si varian los ingredientes y si lleva siempre ajà como aquÃ
1-
Level:
Sous Chef
@undefined A mi me gusta también el pescado frito y hoy lo hemos comido otra vez pues me quedé con la gana de hacer una versión mÃa que subiré ya mañana. Si, espero esas patatas que me encantará ver como son. Y muchas gracias por la info del pebre que no tenia ni idea de qué trataba. Al final en los retos también aprendemos unos de otros y eso es estupendo. Un abrazo y feliz domingo❤
1-
Level:
Scoolinar
@Maloles Muñoz un placer compartir con todos Maloles, tú compartes muy buenas ideas y trabajos impecables, asà que deseando ver tu nueva versión de pescado frito que seguro es una delicia, un abrazote y a seguir disfrutando del domingo 💫💖
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Level:
Stagier
Se ve muy rico!
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Level:
Scoolinar
@Diana Vinces gracias Diana 😍 está tal cual como lo ves 😜
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Scoolinar
Se ve buenÃsimo. Buen trabajo.
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Level:
Scoolinar
@Mercedes Delgado de Miguel gracias Merce 😍 asà queda buenÃsimo 🤤
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