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Maloles Muñoz posted an update
6 months ago (edited)
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Sous Chef
AquĂ os dejo como os prometĂ el proceso del Aceite de hoja de higo que hice para el reto.
Un manojo Hojas de higuera
200ml de aceite de girasol
Lava las hojas, seca bien y corta sĂłlo la parte exterior desechando los nervios centrales de la hoja con cuidado pues es irritante.
PĂłnlas en la Thermomix con el aceite 3 minutos a 70Âş celsius velocidad 5/7
Si no tienes Thermomix calienta el aceite a 70Âş y mete entonces las hojas, triturando pasados los 3 minutos.
Cuela todo a través de un colador con papel de cocina y deja enfriar.
Aguantará unos 3 dias en frigorĂfico. TambiĂ©n lo puedes congelar en una bolsa de vacĂo.
Disfrutalo en tus platos. Tiene un ligero sabor a almendra.
Va bien con pescados, verduras y fruta.
0:16
Rosa Benedito Espinosa, gabriellandaeta2 and 4 others8 Comments-
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Scoolinary Team
¡Gracias por compartir, Lo!
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Sous Chef
@undefined Un placer Sol 😉
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Scoolinar
Me lo apunto. Gracias por compartir
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Level:
Sous Chef
@undefined Estupendo Mercedes!
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Level:
Scoolinary Team
IncreĂble! Que bonito color verde se obtienen con las hojas de higo. ☺️
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Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam El color es increĂble, si 🥰
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Level:
Scoolinar
No solo para las hojas de higo… para albahaca, tomillo, romero, orĂ©gano y todas aquellas hierbas que, comprando un puñado, nos sobran y se echan a perder. Gracias Loles!
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Sous Chef
@jorge_sainzmxyahoo-com Desde luego Jorge ! Se puede hacer de cualquier hierba. Yo ya lo hacia de perejil, cebolleta.. pero la verdad es que nunca imaginé que la hoja de higuera se pudiera comer. Un saludo
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