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Sol Damiani posted an update 2 weeks ago
2 weeks ago (edited)
Level:
Scoolinary Team
🚀#PlatingChallenge 🎯¿Eres capaz de contar una historia sin decir una sola palabra… solo con un plato?
¡Llegó el reto más estético, técnico y delicioso de la Comunidad: El Arte del Emplatado! Si sabes que cada pincelada de salsa y cada corte tienen algo que decir… este desafío es para ti.
🎯 El desafío:
Crea un plato con un emplatado…
Sussan Estela Olaya, Christofer Politis and 30 others29 CommentsView more comments-
Level:
Scoolinary Team
Courses in English to explore and rock this Challenge:
🚀Introduction to Plating: https://www.scoolinary.com/courses/introduction-to-plating
🚀Plating Techniques: https://www.scoolinary.com/courses/plating-techniques
🚀Classic Sauces: https://www.scoolinary.com/courses/classic-sauces
🚀Food Photography with…5 -
Level:
Scoolinary Team
Está comunidad si que se convertirá en una galería de arte 🎨👩🏻🎨🎭. Ya quiero ver las obras maestras que presentarán los Scoolinars. ¡Qué emoción!
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Maloles Muñoz posted an update 12 hours ago
12 hours ago (edited)
Level:
Sous Chef
Bacalao Encebollado
El bacalao encebollado es un plato típico de Semana Santa, un plato que se hace en mi tierra ( Jaén) y también en otros sitios de España.
Mi abuela decía que en Jueves Santo y Viernes Santo no se cocinaba ya que se dedicarían a los Santos Oficios y a las procesiones y no íbamos a estar metidas en la cocina “…
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué delicia, Maloles! Este bacalao encebollado se ve como un plato lleno de cariño y memoria familiar 🧡. Me llamó mucho la atención el colorcito dorado del caldo, se nota que la cúrcuma y el azafrán hicieron su magia, ¡y ese toque de los filamentos de chile al final lo hace aún más especial!
Me pareció muy lindo cómo contaste la tradición… Read more1- View 1 reply
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Level:
Scoolinar
¿Me adoptas? Ya estoy crecidita y no doy ruido 😂😂
Ese bacalao tiene una pinta impresionante!! 👏🏼👏🏼
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David García Agüera posted an update 13 hours ago
Level:
Scoolinar
🥩 Picanha de ternera a baja temperatura con salsa otoñal de setas y parmentier de patata
👨🍳 Perfil: Profesional
📸 Participación en el #PlatingChallenge📝 Ingredientes principales:
Picanha de ternera, mantequilla, setas (boletus, rebozuelos, trompeta de la muerte y senderuelas), nata, leche, ajo, jengibre, tomillo, nuez moscada, AOVE, sal,…-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué plato más apetitoso y lleno de intención! 🥩🍄 Esa combinación entre la picanha tan jugosa y la salsa de setas otoñal logra una mezcla de sabores muy reconfortante. La historia que compartiste lo hace aún más especial: cocinar con el corazón siempre suma puntos extra.
🥄 Un consejo: si en algún momento quisieras llevar aún más lejos esa… Read more
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David García Agüera posted an update 14 hours ago
Level:
Scoolinar
🍷 Solomillo de cerdo a baja temperatura con salsa bigarrada de frutos rojos y Ribera del Duero
👨🍳 Perfil: Profesional
📸 Participación en el #PlatingChallenge📝 Ingredientes principales:
Solomillo de cerdo, mantequilla, vino tinto joven D.O. Ribera del Duero, zumo de naranja y limón, miel, AOVE, azúcar moreno, frutos rojos (frambuesas,…
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Level:
Scoolinary Team
¡David, qué buena onda tu plato navideño! 🎄 Ese solomillo tiene toda la pinta de ser un abrazo en forma de comida. La salsa bigarrada con frutos rojos y Ribera del Duero es una jugada maestra: potente, vibrante y muy bien pensada para levantar el sabor sin tapar al protagonista. ¡Y qué color! Ese rojo intenso brilla como luces de feria sobre el… Read more
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David García Agüera posted an update 15 hours ago
15 hours ago (edited)
Level:
Scoolinar
🍖 Lingote de lechazo asado con reducción untuosa de leche de oveja y garam masala
👨🍳 Perfil: Profesional
📸 Participación en el #PlatingChallenge📝 Ingredientes principales:
Lechazo, leche de oveja/cabra, garam masala, gelbinder, sal, brote de guisante.✨ Historia y técnica del plato:
Este plato es un homenaje a la tradición vallisoletana del…
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Level:
Scoolinary Team
🎉¡Te damos la bienvenida a la comunidad de Scoolinary y que genial ver tu primer post!🎉
Gracias por compartir esta propuesta tan original en el Plating Challenge. La mezcla entre la tradición castellana y ese toque de garam masala es de esas fusiones que te hacen mirar dos veces el plato y decir: “¡Tengo que probar esto ya!”
La técnica del… Read more
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Beatriz Torija posted an update 15 hours ago
15 hours ago (edited)
Level:
Scoolinar
Manzana con almendra tostada con AOVE, nata agria ahumada, aceite de cebollino quemado y sucedáneo de caviar
#PlatingChallenge
Perfil amateur
Ingredientes: Manzanas granny Smith, almendras crudas, cebollino, caviar (sucedáneo) leche, nata, sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, zumo de manzana, chunks de madera de haya.
Hasta…
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Level:
Sous Chef
No puede ser más original. Me encanta Beatriz😍
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué propuesta tan original y bien pensada, Beatriz! 🍏🔥 Me gustó mucho cómo conectaste tu descubrimiento de la cocina escandinava con este plato tan visual y lleno de pequeños detalles.
La combinación de manzana, almendra y nata ahumada suena muy especial, y ese aceite de cebollino quemado le da un giro que debe sorprender desde el primer… Read more
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monka.abenoza posted an update 17 hours ago
Level:
Scoolinar
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Level:
Scoolinary Team
🎉¡Te damos la bienvenida a la comunidad de Scoolinary, qué gusto ver tu primera ublicación, Mònica!🎉 Gracias por sumarte con esta preparación tan llamativa y casera, ¡esas tartas tienen una pinta brutal! Ese dorado en la superficie está de aplauso, ¡dan ganas de meter la cuchara ya mismo! 🥄🔥
¿Nos cuentas qué receta seguiste, algúna de la… Read more
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 19 hours ago
Level:
Scoolinar
#platingchallenge.
Nivel aficionado
Plato principal
Cochinillo en terrina a baja temperatura
El cochinillo ha estado a baja temperatura en el horno, concretamente a 80* tapado unas cuantas horas , hasta que he visto que los huesecillos salían solos.
He sacado con mucho cuidado para así poder respetar la piel y que me sirviera para poder forrar el…
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Level:
Scoolinar
Platazo de lujo, Mercedes. Me encanta el cochinillo, y éste, con esa presentación, en terrina, queda muy elegante y delicado. Un 10!!!
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Level:
Scoolinary Team
¡Mercedes, qué gusto ver este plato en el #platingchallenge! Gracias por compartir algo tan especial con la comunidad, ¡y además siendo una receta que sueles preparar en Navidad! Eso ya le da un toque muy personal y entrañable.
La forma en que trabajaste el cochinillo a baja temperatura, cuidando cada paso para mantener la piel intacta y… Read more1- View 2 replies
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 19 hours ago
Level:
Scoolinar
Tabletas de Chocolate con Leche con relleno dubai y decoradas con chocolate con leche y pistachos troceados.
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué delicia esas tabletas, Mercedes! El relleno “dubai” suena como algo lleno de sorpresas y sabor, ¡y esa combinación con pistachos troceados y chocolate con leche encima es puro amor crujiente! ✨ El toque decorativo con los hilos de chocolate las hace ver súper tentadoras y con mucha personalidad.
Gracias por compartir este trabajo tan… Read more
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milkasway.96 posted an update 22 hours ago
Level:
Scoolinar
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Level:
Scoolinary Team
🎉Welcome to the Scoolinary community, Liudmyla! It’s such a joy to see your first post,thank you for sharing it with all of us!🎉
The presentation looks super cozy and delicious, like something straight out of a perfect afternoon tea. 🫖The scones look golden and fluffy, and that cream on the side is beautifully whipped,so satisfying to look at!…
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Beatriz Torija posted an update a day ago
a day ago (edited)
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Scoolinar
Gravlax de salmón
#PlatingChallenge
Perfil amateur
Ingredientes: Salmón, remolacha, sal, azúcar, apionabo, pepino, cilantro, eneldo, aceite de oliva virgen extra, hierbabuena, capuchina y pétalos.
El gravlax es una técnica tradicional escandinava de marinar el salmón… tradicionalmente en sal, azúcar y eneldo. Aunque hoy en día es frecuente usar…
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Level:
Scoolinary Team
¡Hola Beatriz!
Qué bonito juego de colores lograste con ese gravlax de salmón y la remolacha, queda muy llamativo en el plato
¡Y qué buena combinación de ingredientes usaste! El puré de apionabo con el toque de aceite de eneldo y pepino suena súper fresco y diferente 🌿🥒
El emplatado quedó precioso,🍽️😍 muy bien cuidado, transmite frescura y… Read more- View 3 replies
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Level:
Scoolinar
Qué espectacular queda. Enhorabuena.
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jonhy_alizee posted an update a day ago
Level:
Scoolinar
Hola que tal. El día de hoy les dejo un sencillo pero delicioso Brownie con coulis de fresa y un helado de Yogurt griego. ¡Saludos a toda la comunidad!
#pastry #patrychef #Brownie #chocolate #icecream
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Level:
Scoolinar
Oh wow, that plate looks like a hug in dessert form! 🍓🍫 Thanks for sharing this sweet moment with us! 💕
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Level:
Scoolinary Team
¡Hola Jonatan!
¡Qué buena pinta tiene ese brownie! La combinación con coulis de fresa y helado de yogur griego suena súper rica y fresca para equilibrar el sabor del chocolate 🍓🍫🍦
¿Usaste yogur natural endulzado o sin azúcar? A veces eso cambia bastante la experiencia del postre 🤔
¡Gracias por compartir tu postre con la comunidad!
¿Ya… Read more
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a day ago
Level:
Scoolinar
Huevos de Pascua de Chocolate con Leche rellenos con relleno Dubai (hecho con praliné de pistacho,chocolate blanco,barquillo,coco rallado y pistachos troceados) y dulce de leche.
Decorado con pistachos troceados.
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Scoolinary Team
¡Qué maravilla de huevos de Pascua! 🐰Esa combinación de chocolate con leche, praliné de pistacho, barquillo y coco rallado suena como un festival de texturas en cada bocado. 😍 Y el toque de pistachos troceados por fuera no solo le da color, sino que seguro aporta un crujido delicioso. ¡El relleno Dubai suena como un verdadero viaje de… Read more
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Level:
Scoolinar
This sounds absolutely divine! 😍 The Dubai filling already had me at pistachio praline and white chocolate, but then you added dulce de leche?! That’s just pure indulgence in every bite. And those chopped pistachios on top give it that perfect finishing crunch. Honestly, this isn’t just an Easter treat—it’s a whole experience! ✨
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Mercedes Minaya Palacios posted an update a day ago
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Scoolinar
#plating challenge
POSTRES
ENSALADA DE FRUTAS Y QUESO .
Nivel aficionado.
Parte de este plato está sacado de Disfrutar, platos creativos.
Es una ensalada con caviar de tomate, mango, fresitas y queso azul.
El caviar de tomate está aliñado con una pizca de sal y el resto con con aove
he dejado el tallo de las fresas porque al ser pequeño quedaba…
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Scoolinar
Me encanta, muy alegre,colorida y bien presentada. Buen trabajo
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Level:
Scoolinar
so amazingggg
👍
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Isidre Bernet posted an update 2 days ago
Level:
Scoolinar
Buenas tardes, os comparto esta red velvet que he hecho para probar una de las recetas que está en el recetario.
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Level:
Scoolinary Team
Te ha quedado súper esponjosa por dentro y con unas capas bien definidas, eso siempre es un buen indicio de que está bien horneada. 👏🏼👏🏼👏🏼
El toque de las migas por encima le da un acabado muy vistoso y apetecible, ¡dan ganas de cortar otra rebanada!
Gracias por animarte a probar una receta del recetario y compartir el resultado con todos. Es… Read more
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Level:
Scoolinar
It looks absolutely divine! ❤️
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