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Helado vegano
Cual es la correcta forma de conservar el helado vegano en el frezar, cuánto dura.
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Scoolinary Team
Hola Denise.
¡Te damos la bienvenida a la comunidad de Scoolinary!
La conservación del helado vegano en el congelador depende de su formulación y almacenamiento adecuado. Aquí algunos puntos clave:
Almacenamiento Correcto
1. Temperatura: Debe mantenerse a -18°C o más frío para evitar la formación de cristales de hielo y mantener la textura.
2. Envase hermético: Usa un recipiente con tapa hermética para evitar la absorción de olores y la formación de cristales de hielo en la superficie.
3. Papel film: Para mejorar la conservación, coloca una capa de papel film sobre la superficie del helado antes de cerrar el envase.
4. Congelación rápida: Si es posible, congela el helado rápidamente después de batirlo para evitar la formación de grandes cristales de hielo.
Duración
Óptima calidad: 2 a 3 semanas. Después de este tiempo, puede perder textura y sabor.
Máxima duración: Hasta 2-3 meses si está bien sellado y almacenado correctamente, pero puede desarrollar una textura más dura y menos cremosa con el tiempo.
Si tu receta incluye estabilizantes eso puede ayudar a prolongar la textura cremosa y evitar que se endurezca demasiado.
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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Scoolinary Team
¡Hola Denise!👋
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