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Curso Cheesecake al horno
El Cheesecake Vasco le eh dejado com40mi unos en el horno y no se dora
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5 Replies
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Salió asÃ, aunque está delicioso
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Scoolinary Team
Hola Tatiana.
¡Bienvenida a la comunidad de Scoolinary, gracias por tu pregunta!
Es posible que tu cheesecake vasco no se esté dorando debido a alguno de estos factores:
1. Horno sin suficiente temperatura: Aunque lo configures a 200°C, la temperatura real puede ser menor. Un termómetro interno de horno te ayudarÃa a confirmar si está calentando correctamente.
2. Falta de precalentado: Es importante precalentar el horno por al menos 20 minutos para asegurarte de que esté a la temperatura correcta antes de hornear.
3. Posición en el horno: Si está demasiado bajo, el calor superior puede no ser suficiente para dorar la superficie. Intenta hornearlo en una rejilla más alta.
4. Papel encerado o exceso de papel manteca: Si el papel sobresale demasiado, puede bloquear el calor directo y evitar que se dore.
5. Falta de calor superior: Algunos hornos tienen calor más fuerte en la base que en la parte superior. Si este es tu caso, podrÃas subir la temperatura en los últimos minutos o incluso activar el grill durante 2-3 minutos con vigilancia.
Ajustes que podrÃas hacer en la receta:
-Precalentar el horno por al menos 20 minutos antes de hornear.
-Usar un termómetro interno de horno para verificar que realmente está a 200°C.
-Colocar el cheesecake en una rejilla media-alta del horno.
-Si después de 50 minutos no está dorado, subir la temperatura a 220°C los últimos 10 minutos o usar el grill brevemente.(Con supervisión).
Prueba estos ajustes y dime cómo te va.
Saludos.
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Muchas gracias lo voy a probar, lo presente 45 minutos antes voy a probar con el termómetro interno
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Level:
Scoolinary Team
Genial Tatiana,ya nos cuentas que tal te va.
Saludos.
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