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Que es el impulsor
En el curso de Donuts, Cronuts y veganos, mencionan en los ingrediente el impulsor, pero no se como conseguirlo, me encuentro en Estados Unidos.
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Scoolinary Team
Hola Sahara.
El “impulsor” es un tĆ©rmino general que se refiere a un tipo de levadura quĆmica, tambiĆ©n conocida como polvo de hornear. Es un agente leudante utilizado en la preparaciĆ³n de productos de reposterĆa, que ayuda a que la masa se eleve al liberar diĆ³xido de carbono cuando se mezcla con lĆquidos y se calienta.
En Estados Unidos, puedes encontrar polvo de hornear bajo marcas como royal, Clabber Girl o Rumford. La diferencia es que el “impulsor” en algunos lugares puede ser una mezcla de bicarbonato de sodio y cremor tĆ”rtaro, mientras que el polvo de hornear en EE.UU. generalmente es de acciĆ³n doble (libera gas en dos fases). Si lo que necesitas es un agente leudante de este tipo, puedes usar polvo de hornear en su lugar sin problemas.
Espero que esta informaciĆ³n sea de ayuda.
Saludos.
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Scoolinary Team
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