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Aquivalencias
Se puede sustituir la harina de arroz por almendras o avena? La equivalencia es igual?
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2 Replies
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Level:
Scoolinary Team
Hola Guadalupe.
¡Bienvenida a la comunidad de Scoolinary! Gracias por tu pregunta.
Sí, es posible sustituir la harina de arroz por harina de almendras o avena, pero hay diferencias importantes a considerar:
Harina de almendras:
Es más densa y tiene más grasa que la de arroz.
No absorbe líquidos de la misma forma, por lo que es posible que necesites ajustar los líquidos de la receta.
Se recomienda sustituir solo el 25-50% de la harina de arroz por harina de almendras, dependiendo de la receta.
Harina de avena:
Absorbe más líquidos que la de arroz, por lo que podrías necesitar más líquido en la receta.
Es menos densa que la harina de almendras y funciona mejor en recetas donde se busca una textura suave.
La sustitución puede ser cercana al 1:1, pero siempre es bueno probar primero con pequeñas cantidades y ajustar.
Cuéntame,¿Para qué receta estás considerando este cambio? Así podría ayudarte dándote la proporción exacta del ingrediente con el que quieres reemplazar.
Me quedo atenta a tu respuesta.
Saludos.
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Level:
Scoolinary Team
¡Hola Chef Guadalupe!👋
¡Te damos la bienvenida a la Comunidad Scoolinary! 😊Mi nombre es Sol y soy la Responsable de Comunidad. Únete a nuestro increíble grupo de amantes de la gastronomía y comparte tu pasión por cocinar.
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