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Se puede congelar todo tipo de pan
los panes con relleno de crema pastelera se pueden congelar para hornearse en otro momento
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2 Replies
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Level:
Scoolinary Team
Hola Dylan.
No todos los panes se congelan bien, y depende mucho del tipo de pan y sus ingredientes.
Aquí tienes información general que puede ser de ayuda:
Panes que se pueden congelar sin problemas:
Panes simples: Como el pan de molde, baguettes, panes de masa madre o panes rústicos.
Panes dulces: Brioche, pan de leche o panes similares.
Pan parcialmente horneado: Se puede congelar antes de terminar la cocción para hornearlo completamente más tarde.
Panes con rellenos sensibles (como crema pastelera):
Rellenos como crema pastelera no congelan bien. Esto se debe a que la crema puede separarse y perder textura al descongelarse, resultando en un relleno aguado o grumoso.
Si quieres hornear más tarde panes con crema pastelera, es mejor:
– Congelar la masa sin el relleno.
-Rellenar con la crema después de descongelar y justo antes de hornear.
Si prefieres experimentar, puedes congelar un pan con crema pastelera como prueba y evaluar el resultado tras descongelarlo. Sin embargo, la calidad podría no ser óptima.
Espero que esta información sea útil y si cuentas con alguna otra consulta me quedo atenta y con gusto te ayudo a resolverla.
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