¡Bienvenido, Scoolilover!

Scoolinary Forums ¿Tienes una pregunta? Porcentajes de ingredientes

  • Sussan Estela Olaya

    Administrator
    December 19, 2024 at 14:38
    Level: favicon spaced Scoolinary Team

    Hola Tatiana.

    Acabo de revisar el curso (recetario y vídeo) de la receta de Pan de chocolate avellanas y naranja y veo que falta la cantidad de cacao en polvo.

    Realicé la consulta con el equipo de contenidos para que nos puedan ayudar dándonos la cantidad exacta de cacao en polvo que se usa en esta receta. En cuanto tenga una respuesta de parte de ellos me vuelvo a comunicar contigo.

    Con respecto a tu segunda consulta, puedes hacer panes más pequeños. El chef indica que se debe usar entre 600 a 650 gramos de masa por molde. Podrías hacer bollos o panes de 300 gramos. El tiempo de horneado será menos ya que son piezas más pequeñas,intenta reducir el tiempo a 35 a 40 minutos de cocción o puedes verificar cuando ya estén dorados.

    Esperamos que esta información sea de ayuda.

    Saludos.

  • Sussan Estela Olaya

    Administrator
    December 21, 2024 at 19:19
    Level: favicon spaced Scoolinary Team

    Hola Tatiana.

    El equipo de contenidos me informa lo siguiente:

    ”Se usan 40 gr de cacao en polvo y se emplea un cacao al 100% ya que no es una cocoa comercial”.

    Saludos.

Log in to reply.

Welcome to Scoolinary!

If you’re passionate about gastronomy, here’s something you’ll really love.

Join Scoolinary

Already a member? Sign in

Nice to see you again at Scoolinary!

Login to access to your account

Access to your account

Don’t have an account? Sign up