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Receta neulas
Podriais darme alguna receta para hacer neulas?
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1 Reply
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Level:
Scoolinary Team
Hola Miguel.
Bienvenido a la comunidad de Scoolinary gracias por tu pregunta.
Aquí tienes una receta de este dulce tradicional catalán, típicamente consumido en Navidad.
Entiendo que son unos barquillos finos y crujientes hechos de una masa dulce, enrollados en forma de cilindro y que a menudo se sirven acompañando un cava o un café.
Ingredientes:
100 g de harina de trigo
100 g de azúcar glas
2 claras de huevo
50 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla (o ralladura de limón, al gusto)
Preparación:
1. Prepara la masa:
-Mezcla las claras de huevo con el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea (no es necesario montar las claras).
-Añade la mantequilla derretida y la esencia de vainilla o la ralladura de limón.
-Incorpora la harina tamizada y mezcla hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
-Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
▪️Hornea las neulas:
-Precalienta el horno a 180°C por 20 a 25 minutos y forra una bandeja con papel de horno o una lámina de silicona.
-Coloca una pequeña cantidad de masa (aproximadamente una cucharada) en la bandeja y extiéndela en un círculo fino, usando el dorso de una cuchara.
-Hornea durante 5-7 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
▪️ Forma las neulas:
-Rápidamente, mientras las galletas aún están calientes, retíralas con cuidado y enróllalas con la ayuda de un palo fino (como el de una brocheta).
-Deja que se enfríen completamente antes de servir.
▪️Consejos:
-Trabaja rápido al formar las neulas, ya que se endurecen rápidamente al enfriarse.
-Puedes guardarlas en un recipiente hermético para mantenerlas crujientes.
Esperamos que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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