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  CONSERVACION PANETTONE

  Posted by CRISTIAN FERNANDO OLAYA OLAYA on November 30, 2024 at 00:54

  CORDIAL SALUDO .

  DISCULPA UNA PREGUNTA, CUANDO TE REFIERES A LA CONSERVACION DEL PANETTONE YA TERMINADO TE REFIERES ESTANDO EL PANETTONE A TEMPERATURA AMBIENTE O EN REFRIGERADOR ?

  Sussan ScoolinaryTeam replied 3 weeks, 2 days ago 2 Members · 1 Reply

  • panettone
• 1 Reply

• 

  Sussan ScoolinaryTeam

  Administrator

  November 30, 2024 at 03:16

  Hola Cristian.

  Cuando se habla de la conservación del panettone ya terminado, generalmente se refiere a mantenerlo a temperatura ambiente, ya que este tipo de producto se conserva mejor así debido a su naturaleza y textura.

  Antes de embosarlo:

  1. Deja enfriar completamente el panettone:

  Una vez horneado, debe colgarse boca abajo para enfriar durante al menos 12 horas. Este paso es crucial para estabilizar su estructura y evitar que colapse.

  2. Conservación previa al embolsado:

  Si no lo embolsas inmediatamente, guárdalo a temperatura ambiente, en un lugar seco y fresco, cubierto con un paño limpio para protegerlo del aire.

  Evita el refrigerador, ya que la humedad puede alterar la textura y acelerar el endurecimiento.

  Para embosar y conservar antes del consumo:

  1. Usa bolsas de plástico aptas para alimentos con cierre hermético:

  Esto ayuda a preservar la frescura y evitar que pierda humedad.

  2. Agrega un conservante natural (opcional):

  Introducir un sobre con una pequeña cantidad de alcohol alimentario (como ron) dentro de la bolsa puede ayudar a extender su vida útil y evitar moho.

  3. Almacénalo en un lugar fresco y seco:

  A temperatura ambiente (15-20 °C) y lejos de fuentes de calor o luz directa, puede durar de 15 a 30 días según la receta.

  Espero que esta información sea de ayuda y si tienes alguna otra consulta me quedo atenta y con gusto te ayudo a resolverla.

  Saludos.

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