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Panettone
Hola! Para panettones de 500g manteniendo el horno convencional de casa a 150, cuál es el tiempo recomendado de cocción? No dispongo de termómetro.
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4 Replies
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Hola Simón.
¡Qué alegría saber que te animes a preparar panettones!
Te contamos que para panettones de 500 g, manteniendo el horno convencional a 150°C, el tiempo estimado de cocción es de 40 a 50 minutos, pero puede variar dependiendo del horno y el tamaño exacto de los moldes. Es fundamental que la cocción sea pareja y que el panettone alcance una cocción interna adecuada.
Sin embargo, es importante recalcar que en panadería y pastelería el uso de un termómetro es indispensable. Esto garantiza que el panettone esté completamente cocido y seguro para el consumo. El panettone debe alcanzar una temperatura interna de 92-94°C en el centro para estar listo. Sin un termómetro, existe el riesgo de que quede crudo por dentro o demasiado seco por fuera. Te sugiero adquirir uno; son herramientas económicas y muy útiles para obtener resultados consistentes.
Mientras tanto, puedes probar insertando un palillo largo o brocheta de madera en el centro: si sale limpio y seco, el panettone está listo. Sin embargo, este método no es tan preciso como el termómetro.
Esperamos que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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Muchísimas gracias! Mañana es el día de la verdad, ya os contaremos 🙂
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Genial Simón,ya nos cuentas que tal te va.
Saludos.
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