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Panettone con levadura comercial
Hola! Quisiera saber que ingredientes adicionales debo adicionar si decido elaborar el panettone con levadura seca
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6 Replies
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Hola Corina.
Podrías por favor indicarme a ¿cuál receta o curso te refieres ? ya que en la plataforma tenemos 2 o 3 cursos donde se enseña a preparar panetton.
De esa forma puedo revisar la receta y verificar que cambios, cantidades o proporciones se necesitan si quieres hacer el cambio de ingrediente.
Me quedo atenta a tu respuesta para poder ayudarte.
Saludos.
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Hola! Gracias por tu interés en responder. Mi pregunta está asociada al curso “Técnicas del Panettone” por el chef Lluis Acosta
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Hola Corina
Para esta receta no es posible reemplazar la masa madre líquida o solida ( fermento)por levadura fresca ,cada una actúa de manera distinta y habría que volver a formular la receta tanto en cantidad de ingredientes, procedimiento, tiempos de fermentanción y horneado.
Si bien existen recetas de panetton con levadura (seca o fresca) estuve revisando las otras recetas que tenemos disponible en el plataforma de Scoolinary y por el momento no contamos con una receta de panetton que lleve levadura fresca o seca en lugar de masa madre.
Quizás te podría interesar el curso de Roscones Navideños, te dejo el enlace directo por si quieres revisarlo.
https://www.scoolinary.com/es/courses/roscones-navidenos
Saludos.
scoolinary.com
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Muchas gracias por tomarte tu tiempo y responder, agradecida Sussan.. revisaré los roscones para hacerlos. Gracias 🩵
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¡Genial, Corina!
Si cuentas con alguna otra consulta,me quedo atenta y con gusto te ayudo a resolverla.
Saludos.
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