-
alta cocina española
hola buenos dias.
El taco que presenta Mario Sandoval lleva glucosa y fondant. Qué tipo de fondant es el que debo usar?
Gracias.
-
4 Replies
-
¡Hola Chef Cristina!👋
¡Te damos la bienvenida a la Comunidad Scoolinary! 😊Mi nombre es Sol y soy la Responsable de Comunidad. Únete a nuestro increíble grupo de amantes de la gastronomía y comparte tu pasión por cocinar.
Traigo al hilo a mi querida @sussan_scoolinaryteam para que nos ayude con tu consulta.
Esta es una comunidad que valora mucho tu participación: por eso creamos “Masters Game“
-
Gana Scoolipoints compartiendo una foto de tus propios platos en nuestra sección Comunidad > Feed de Cocina. Si es realmente genial, puedes obtener una #ScooliStar: ¡ganarás 100 Scoolipoints y te mencionaremos en nuestras redes sociales! 🤩
-
🏆 ¡Gana nuestros Challenges (Retos) y obtén 250 Scoolipoints! Ahorita tenemos vigente el #HalloweenChallenge Tienes tiempo de participar hasta el 31 de Octubre a las 23:59 CET.
-
Aquí verás todo lo que necesitas saber sobre cómo ganar Scoolipoints.
Construyamos juntos una comunidad de amantes de la Gastronomía.
¡Esperamos que te diviertas aprendiendo con Scoolinary!
-
-
Hola Cristina.
En la receta del chef Mario Sandoval, el tipo de fondant que necesitas usar es el fondant para repostería (también llamado fondant de azúcar o fondant de cobertura). Este tipo de fondant se utiliza comúnmente en caramelos y preparaciones de confitería debido a su textura suave y su capacidad para fundirse de manera uniforme cuando se calienta. Es diferente a la masa fondant que se usa para cubrir pasteles, ya que no tiene la elasticidad para moldear, sino que se comporta como una mezcla que se funde bien en combinación con glucosa.
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
-
Gracias!!!! Voy a ello.
-
Genial Cristiana, ya nos cuentas que tal te va.
Saludos.
-
-
Log in to reply.