• ¿Tienes una pregunta?

  Biga

  Posted by Erica Stacey on September 16, 2024 at 20:34

  Cuanto tiempo debo dejar fermentar la biga y a que temperatura.

  Sol Damiani replied 2 months, 1 week ago 3 Members · 2 Replies
• 2 Replies

• 

  Sussan ScoolinaryTeam

  Administrator

  September 16, 2024 at 21:29

  Hola Erica

  Bienvenida a la comunidad de Scoolinary, gracias por tu pregunta.

  Te contamos que la biga debe fermentar entre 12 y 16 horas a una temperatura de 18-20°C. Si la temperatura es más alta, entre 22-24°C, estará lista en 8-12 horas. Para una fermentación más larga, puedes refrigerarla hasta 24 horas.

  Esperamos que está información sea de ayuda.

  Saludos.

• 

  Sol Damiani

  Administrator

  September 17, 2024 at 21:57

  ¡Hola Chef Erica!👋

  ¡Te damos la bienvenida a la Comunidad Scoolinary! 😊Mi nombre es Sol y soy la Responsable de Comunidad. Únete a nuestro increíble grupo de amantes de la comida y comparte tu pasión por cocinar.

  Espero que la respuesta de Sussan te haya ayudado. Por favor, cuéntanos si fue así.

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