¡Bienvenido, Scoolilover!

  • Posted by Rodrigo Hurtado on August 26, 2024 at 15:04

    Buenos días, lleve el curso con Bachour de croissant, todo perfecto, pero quería saber como conservo el producto ya que pierde su crocancia en un par de horas… Gracias

    Sol Damiani replied 8 months ago 3 Members · 2 Replies
  • 2 Replies
  • Sussan Estela Olaya

    Administrator
    August 26, 2024 at 15:31
    Level: favicon spaced Scoolinary Team

    Hola Rodrigo.

    Bienvenido a la comunidad de Scoolinary, gracias por tu pregunta.

    ¡Qué bueno que tus croissants salieron bien! Para conservar la crocancia de los croissants ya horneados, puedes seguir estos consejos:

    1. Almacenamiento a corto plazo:

    – A temperatura ambiente: Guarda los croissants en una bolsa de papel o una caja de pan con buena ventilación. Esto permitirá que se mantengan frescos por más tiempo, aunque la crocancia se puede perder después de unas horas debido a la exposición al aire. Evita usar bolsas de plástico, ya que atrapan la humedad y pueden hacer que los croissants se ablanden rápidamente.

    2. Almacenamiento a largo plazo:

    – Congelación: Si quieres conservarlos por más tiempo, congela los croissants. Déjalos enfriar completamente después de hornearlos, colócalos en una bolsa o recipiente hermético, y guárdalos en el congelador. Pueden mantenerse en buen estado durante 1-2 meses.

    3. Recalentado:

    – Para devolverles la crocancia después de almacenarlos, calienta los croissants en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 5-10 minutos si están a temperatura ambiente, o 15-20 minutos si están congelados. Esto ayudará a recuperar la textura crujiente sin quemar el exterior.

    Al seguir estos pasos, podrás disfrutar de croissants frescos y crujientes durante más tiempo.

    Esperamos que está información sea de ayuda.

    Saludos.

  • Sol Damiani

    Administrator
    August 29, 2024 at 22:21
    Level: favicon spaced Scoolinary Team

    Rodrigo: te invito a compartir fotos de esas Croissants en nuestra Comunidad. No nos dejes con la curiosidad😄 ¡Además, ganarás Scoolipoints haciéndolo!

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