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Panettone
Buenas, mi consulta es acerca de panettone, hace unos días lo elabore y deje uno por 3 días guardado en bolsa y cuando lo pruebo lo sentí seco ya no estaba húmedo como el primer panettone que lo consumí un día después de su elaboración.
Por qué paso no lo envase bien o que?
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2 Replies
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Hola Rodrigo Hurtado
Bienvenido a la comunidad de Scoolinary, gracias por tu pregunta.
Te contamos que el problema que describes con el panettone es bastante común y puede deberse a varias razones. Aquí te explico algunas posibles causas y cómo evitar que se seque tan rápidamente en el futuro:
1. Almacenamiento inadecuado: Si el panettone no se almacenó correctamente, es probable que haya perdido humedad con el tiempo. Es crucial envolver el panettone de manera hermética inmediatamente después de que se haya enfriado por completo. Una bolsa de plástico bien sellada o una envoltura de plástico en combinación con un empaque en una caja pueden ayudar a mantener la humedad.
2. Tiempo de enfriado: Asegúrate de que el panettone esté completamente enfriado antes de almacenarlo. Si lo envuelves mientras aún está caliente o tibio, el vapor que se desprende quedará atrapado, lo que puede hacer que la corteza se vuelva gomosa y eventualmente contribuir a la pérdida de humedad.
3. Humedad ambiental: El ambiente donde almacenas el panettone también puede influir. Si vives en un lugar con clima seco, es posible que el panettone se deshidrate más rápido, incluso si está bien envuelto.
4. Receta y método de cocción: La receta utilizada también juega un papel importante. Un panettone que esté ligeramente subhidratado o cocido más allá del punto óptimo tenderá a secarse más rápido. Asegúrate de seguir recetas confiables que equilibren bien la hidratación y verifiques que el panettone esté cocido adecuadamente, pero no en exceso.
Para la próxima vez, asegúrate de que tu panettone esté bien envuelto y almacenado en un lugar fresco y seco. Si lo vas a consumir después de varios días, puedes intentar calentar ligeramente las rebanadas en el horno o microondas para devolverles un poco de humedad y suavidad antes de servirlas.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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