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Psylium
Para la preparación de Falafel, es posible (además de la semilla de linaza, sustituir el psylium con xanthan gum? Si sí lo es, en qué cantidad?
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4 Replies
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Hola Laura G
Bienvenida a la comunidad de Scoolinary, gracias por tu pregunta.
Te contamos que si puedes sustituir el psyllium con goma xantana en la preparación de falafel. La goma xantana es un buen agente espesante y aglutinante. Generalmente, puedes usar alrededor de 1/4 a 1/2 cucharadita de goma xantana para cada cucharada de psyllium que estás reemplazando. Sin embargo, la cantidad exacta puede variar dependiendo de la receta, así que te recomiendo comenzar con 1/4 de cucharadita de goma xantana e ir ajustando según la textura que obtengas.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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Sussan, muchas gracias por tu respuesta!! 🙂
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Genial Laura G
Si tienes alguna otra consulta referente a los cursos me quedo atenta para poder ayudarte.
Saludos.
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¡Hola Laura!👋
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