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Cantidad croquetas curso Chema soler
Buenas tardes, me podríais indicar cuántas croquetas salen de las recetas de Chema Soler es q no lo dice. Gracias
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6 Replies
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¡Hola Josefina!
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Hola Josefina Godino
El recetario no lo indica pero el peso de una croqueta de patata puede variar según la receta y el tamaño deseado, pero generalmente una croqueta estándar suele pesar entre 30 y 40 gramos. Si buscas un tamaño más grande o más pequeño, puedes ajustar el peso según tu preferencia.
Lo que puedes hacer es al final de la receta pesar la masa y dividir entre el peso estándar de la croqueta y así tendrás la cantidad de croquetas que salen por receta
Saludos.
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Muchas gracias, quería saber la cantidad y si eran muchas partir la receta en 2.
como puedo calcular los ingredientes para 4 o 6 personas?
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Hola Josefina Godino
Yo sumé la cantidad de ingredientes de la receta de croquetas de jamón y aproximadamente da como resultado 1600 gramos de masa, luego dividí esa cantidad entre 40 gramos y como resultado salen aproximadamente entre 39 a 40 croquetas de 40 gramos y si las quieres hacer un poquito más grandes de 60 gramos te salen 26 croquetas aproximadamente.
Ahora debes de calcular aproximadamente cuántas croquetas pueden consumir cada uno de tus comensales. Si cada uno consume aproximadamente 3 a 4 croquetas cada uno para 6 personas serían entre 18 a 20 croquetas de 40 gramos, entonces tendrías que preparar la mitad de receta de croquetas de jamón.
Lo mismo puedes hacer con las otras recetas y calcular aproximadamente cuántas croquetas necesitas preparar.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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Muchísimas gracias
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Genial Josefina, si tienes alguna otra consulta referente a los cursos nos quedamos atentas para poder ayudarte.
Saludos.
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