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coco thai
Se puede sustituir grenetina por agar en la receta de coco thai?
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Sí, se puede sustituir la grenetina (gelatina) por agar agar. Sin embargo, es importante tener en cuenta que agar agar y gelatina no son intercambiables en una proporción 1:1 debido a sus diferencias en propiedades gelificantes y texturas.
La proporción general para sustituir gelatina por agar agar es aproximadamente 1:1.5 a 1:3, es decir, por cada cucharadita de gelatina en polvo, puedes usar entre 1/2 a 1 cucharadita de agar agar en polvo. Es recomendable hacer pruebas para ajustar la cantidad según la receta específica y la consistencia deseada.
Algunos puntos a considerar:
1. Textura: El agar agar produce una gelatina más firme y menos elástica que la gelatina derivada de animales.
2. Método de preparación: El agar agar necesita hervir para activarse, mientras que la gelatina solo necesita ser disuelta en agua caliente.
Un ejemplo de sustitución podría ser:
– Si la receta pide 1 cucharada de gelatina en polvo, puedes usar entre 1/2 a 1 cucharada de agar agar en polvo.
Para obtener mejores resultados, es recomendable seguir experimentando con las proporciones y ajustarlas según las necesidades específicas de tu receta.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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