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Alfajores
En la masa de los alfajores de almendras, se puede usar solo harina de almendras? De ser así, como seria las cantidades. Gracias!
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1 Reply
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Level:
Scoolinary Team
Hola Virginia
Al ser la harina de almendras con una textura un poco arenosas es necesario un porcentaje de otra harina para poder manipularla.
Por ejemplo en una base de tarta si se puede usar solo harina de almendras pero en una masa de alfajores se necesita darle forma a los discos por eso se necesita de completar con harina de trigo.
Saludos.
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