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  Fermentación de la masa de pizza napolitana

  Posted by Belén Carvalho on March 7, 2024 at 13:34

  Buenas tardes,

  Hice la masa de pizza napolitana con amasado directo y me gustaría saber si puedo tenerla más de 24 horas en la nevera.

  Saludos,

  Belén

  Belén Carvalho replied 8 months, 2 weeks ago 4 Members · 5 Replies

  • fermentacion de la pizza napolitana
• 5 Replies

• 

  Sussan ScoolinaryTeam

  Administrator

  March 7, 2024 at 15:15

  Hola Belén

  Puedes dejar la masa en refrigeración hasta 24 horas, no se recomienda dejarla por más tiempo.

  Saludos.

  • 

    Belén Carvalho

    Member

    March 7, 2024 at 15:58

    Y si la harina tiene 13 gramos de proteína?

• 

  NaraYami Martinez

  Member

  March 7, 2024 at 15:23

  Depende de tu harina… una buena harina de fuerza y de calidad como las caputo a mi me aguantan 48 horas sin problema.

  • 

    Belén Carvalho

    Member

    March 8, 2024 at 13:53

    Muchísimas gracias!!

• 

  Sol Damiani

  Administrator

  March 7, 2024 at 16:01

  Hola @belencarvalhomunizgmail-com 👋

  ¡Bienvenida a nuestra Comunidad!☺ Espero que te sientas como en casa. Cuéntanos de dónde eres. Aquí te saluda Sol desde Buenos Aires.

  Espero que las respuestas de Sussan y Nara te hayan ayudado. Gracias, chicas😍

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