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  Duda acerca del proceso de croquetas

  Posted by marichuramosb on January 22, 2024 at 18:57

  ¿Qué pasaría si en lugar de reposar la masa 12 horas en el
  frigorífico antes de dar forma, se congela la mezcla?

  Sussan ScoolinaryTeam replied 10 months ago 2 Members · 1 Reply

  • croquetas
• 1 Reply

• 

  Sussan ScoolinaryTeam

  Administrator

  January 23, 2024 at 00:53

  Hola María

  Puedes guardar la masa en el congelador y luego usarla.

  Pero si quieres reducir el tiempo de descanso de la masa, puedes hacerlo en el congelador 4 a 5 horas será suficiente.

  Saludos.

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