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Crema resistente al calor
Hola, soy de Ecuador y en la ciudad donde vivo es muy calurosa y con humedad muy alta, la temperatura rodea los 35°c. Quisiera que me recomienden una crema que resista al calor para poder decorar la rosca de reyes, ya que la crema pastelera al ambiente se agrea muy rápido.
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6 Replies
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Tendrías que usar algún relleno que no contenga lácteos. Podrías usar alguna confitura o mermelada para rellenar tu rosca, también podrías intentar con praliné o hacer un ganache de chocolate sin lácteos usando algún jugo de fruta o almíbar.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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Hola @angelrafaelqcgmail-com 👋
¡Bienvenido a nuestra Comunidad! Espero te sientas como en casa. ☺
Traigo a este hilo a @escrivamanceboisabelgmail-com para ver qué topping puede recomendar sin lácteos para tu rosca de Reyes. Tal vez nuestra querida Vanessa @porto833 tenga alguna para recomendar también.
Mientras tanto, Angel, quiero invitarte a compartir fotos de lo que estás trabajando en nuestro feed. Nos encanta ver vuestras procesos creativos. Disfrutamos tanto de ello que hemos creado un premio: la #ScooliStar📸. Si tu foto obtiene una, la subiremos a nuestras historias de Instagram y la agregaremos a nuestras historias destacadas.
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¡Cuídate!
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Hola, también en Barcelona creo que los rellenan de mazapán.
Ese relleno no te vendría mal, siempre que os guste.
Un saludo
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Gracias
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Gracias @escrivamanceboisabelgmail-com 🙌
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Se supone que una vez rellenado lo metes en el frigorífico (no congelador) rellenos, puedes haber una nata con gelatina, cabello de ángel (no se si existe en tu país) una mouse de chocolate… crema pastelera… pero es que ni en España se aconseja tener el roscón mucho tiempo fuera de la nevera….
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