-
Ingredientes roscon
Hola mirando la receta del roscón, para 1 kilo de harina de fuerza,pone 600 de huevos y 400 mantequilla más azúcar,levadura.Mi pregunta es..no es mucho ingrediente líquido para poca harina??
-
4 Replies
-
Hola @astrauliosgmail-com
¿Cómo estás? ¡Bienvenido a nuestra Comunidad! 😉
En breve @sussan_scoolinaryteam estará ayudánonos con tu consulta.
¡Abrazo!
-
Hola, @astrauliosgmail-com
Al emplear harina de fuerza se necesita más líquido pues tiene un alto contenido de proteína.
Saludos.
-
Como te dice Sussan, no te vale cualquier harina… tiene que ser de fuerza o gran fuerza, te recomiendo un 12% de proteína. Si eres de España, la de Mercadona de fuerza es muy buena. De todas formas, no añadas toda la mantequilla de golpe… añade 3/4 partes, amasas y ves si la masa te va pidiendo más….
-
Gracias @lacocinadelsurgmail-com por tu aporte 😊.
Saludos.
-
Log in to reply.